フィリピン留学中の食事は、平日は学校で出る食事が中心になります。このページでは、語学学校でどんな料理が出るのか、休日に学校の外で何を食べられるのか、お腹をこわさないために気をつけたいこと、日本から持って行くと助かる食べ物をまとめました。
語学学校の食事の基本
フィリピンの語学学校の多くは、寮に住みながら勉強する学校で、平日は朝・昼・夜の3食が付いています。土日にも食事を出す学校がありますが、休日は食事が出ない学校や、2食だけの学校もあります。食事は、料理が並んだ中から自分で好きなものを好きな量だけ取るビュッフェの形が多く、食べる量を自分で調整できます。
出てくる料理は、学校を経営しているのがどこの国の会社かによって変わります。フィリピンの語学学校には、韓国の会社が経営する学校と、日本の会社が経営する学校が多く、韓国経営の学校では韓国料理が、日本経営の学校では日本の家庭料理に近い料理が中心です。ただ、どちらの学校でも毎食が同じ国の料理というわけではなく、パンや卵料理、フライドチキンのような食べ慣れた料理や、フィリピンの料理もよく出ます。
よく出る料理の例
- 主食：白いご飯が中心です。朝食には、フレンチトーストやシリアル、おかゆ、フィリピンの小さな丸いパン（パンデサル）が出ることもあります。昼食にカレーが出る日もあります。
- おかず：韓国の肉と野菜の炒め物（ポックム）や、野菜や魚に衣を付けて焼いた料理（ジョン）、フィリピンの煮込み料理（アドボ）、フィリピンの春巻き（ルンピア）などです。肉じゃがやフライドチキン、魚のフライのような、日本人になじみのある料理も出ます。
- そのほか：サラダやスープ、ピクルス、ナムル、キムチなどが並び、デザートにはライチやバナナ、スイカなどの果物が出ることもあります。
辛いものが苦手な方は、学校選びのときに伝えてください
韓国経営の学校では、韓国料理が多く出ます。韓国料理がすべて辛いわけではなく、日本で売っているキムチを食べられる人なら、食べられるものが一つも無いということはまずありません。ただ、辛いものがまったく食べられない方や、お腹が弱い方は、日本経営の学校も候補に入れると安心です。
学校の日本食は「日本食に近い料理」と考えておく
韓国経営の学校でも、週に何回か日本食のメニューが出ることがあります。味付けは日本食に近いものの、日本で食べている味をそのまま期待すると、少し物足りなく感じるかもしれません。海外で食べる日本食だと考えておけば、十分おいしく食べられます。留学中も日本の味にこだわりたい方は、日本経営の学校や、食事に力を入れている学校を選びましょう。
日本経営の学校の食事の例（セブ島）
セブ島にある、生徒が全員日本人の日本経営の学校に通った留学生の例です。平日は3食ともビュッフェの形で、日本人の好みに合わせた味付けでした。朝食はパンと果物が中心で、マンゴーが毎朝出ていました。ある日の昼食は、ご飯・ひき肉の炒め物・肉じゃが・ナスの煮物・サラダ、夕食は、チャーハン・魚の揚げ物・いんげんの炒め物などです。ほかにも、味噌汁やコロッケ、生姜焼き、唐揚げ、カレーライスなど、日本の家庭料理に近い料理が出ます。
この学校では、休日の昼食と夕食は外で食べるのが基本でした。自分で料理ができる学校は少ないので、休日に食事が出るかどうかは、申し込みの前に確かめておきましょう。
熊本の学生が撮った学校の食事 熊本限定
2016年11月〜2017年3月に、熊本の大学・専門学校の学生がフィリピンに留学し、現地の様子をレポートに書きました。その中から、バギオの学校で出た食事の写真を紹介します。メニューは当時のもので、今の食事とは違うことがあります。
休日に学校の外で食べるもの
休日は、学校の外での食事も楽しみの一つです。フィリピンでよく見かける店と、留学中にぜひ食べてみたい料理を紹介します。お店の場所やメニューは変わることがあるので、行く前に学校のスタッフや先生に聞いたり、インターネットで調べたりしてみてください。
フィリピンのチェーン店
- ジョリビー（Jollibee）：ハチのキャラクターが目印の、フィリピンでとても有名なファストフードのチェーンです。ハンバーガーのほか、フライドチキンやスパゲッティ、ご飯の付いたセットもあり、いつも地元の人でにぎわっています。
- チョーキン（Chowking）：中華料理のチェーンで、肉まんやシュウマイ、麺類、チャーハンなどがそろっています。フィリピンを代表するデザートのハロハロも食べられます。
セブ島では、カフェ・ショッピングモール・レストランで
観光地でもあるセブ島には、フィリピン料理、イタリア料理、韓国料理、中華料理など、いろいろな国の料理の店があります。休日の朝はカフェで勉強しながら朝食をとる留学生が多く、昼食と夕食は、レストランや大きなショッピングモールのフードコートで食べるのが一般的です。
セブ島には日本から仕事で来ている人も多く住んでいるため、居酒屋や寿司屋、ラーメン屋などの日本料理の店もたくさんあります。スターバックスやマクドナルド、ケンタッキー、吉野家、やよい軒、CoCo壱番屋といった日本でもおなじみのチェーン店もあり、日本の味が恋しくなったときに助かります。こうした店の値段は、フィリピンの物価の中ではやや高めで、日本と同じくらいです。
現地の雰囲気を味わいたい方には、夜に屋台が集まるナイトマーケットもおすすめです。セブ島のビジネス街「ITパーク」にある「スグボメルカド（SUGBO MERCADO）」が有名で、フィリピン料理や各国の料理、飲み物の屋台が並び、日本人の留学生にも人気があります。
留学中に食べてみたいフィリピン料理
- ハロハロ：かき氷に果物やゼリー、甘く煮た豆などをのせ、練乳をかけて混ぜながら食べるデザートです。「ハロハロ」はタガログ語で「混ぜこぜにする」という意味です。紫色の芋（ウベ）のアイスクリームをのせるのが定番です。
- シニガン：タマリンドという果物の酸味が特徴のスープで、肉や魚介、トマトや玉ねぎなどの野菜が入っています。フィリピンの家庭でよく作られる、日本の味噌汁のような料理です。
- クリスピーパタ：豚の足をカリカリになるまで揚げた料理で、外はカリカリ、中はやわらかい食感です。多くのフィリピン料理の店で食べられます。
- バロット：ふ化する前のアヒルの卵をゆでた、フィリピンの名物です。殻をむいて中のスープを飲み、塩や酢を付けて食べます。見た目に驚く人が多いので、挑戦してみたい方向けです。
お腹をこわさないために気をつけたいこと
フィリピンの衛生の状態は、日本ほど良くありません。日本は世界の中でも清潔な国なので、日本人は海外の菌に慣れていないことが多いです。とはいえ、次のことに気をつけていれば、必要以上に心配することはありません。
- 水道の水は飲まない：フィリピンでは、水道の水を飲み水にはできません。飲み水はミネラルウォーターを買うか、学校にウォーターサーバーがあるかを確かめておきましょう。お腹が弱い方は、歯みがきやうがいにも飲み水を使うと安心です。
- 屋台や、とても安い店の飲み物・氷に気をつける：建物の中にある飲食店に比べて、屋台や地元の小さな店は衛生的でないことがあります。特に、とても安い店では、飲み物の水や氷に水道の水が使われていることがあります。お店の様子や食べ物の状態、においを見て判断しましょう。
- 瓶のビールやジュースは、飲み口をふく：瓶の飲み口が汚れていることがあるので、紙ナプキンなどでふいてから飲みましょう。フィリピンの人も、ふいてから飲む人が多くいます。
- 辛い料理の食べすぎに注意する：フィリピンには韓国から来た留学生も多く、韓国料理を食べる機会がよくあります。辛いものに慣れていない方は、食べすぎてお腹をこわすことがあります。
留学中に体調を崩す原因で特に多いのは、食あたりです。その点、語学学校の食事は衛生面にかなり気を配っています。世界の各地から留学生を受け入れていて、食中毒が起きれば学校の評判に関わるためです。また、フィリピンの外食は肉料理が中心で、続けると栄養がかたよりがちです。学校の食事は栄養のバランスも考えられているので、平日は学校の食事を中心にするのがおすすめです。
日本から持って行くと助かる食べ物
学校の食事に慣れても、だしの味など、日本の味が恋しくなることがあります。お湯を入れるだけで食べられるものや、軽くてかさばらないものが便利です。
- インスタントの味噌汁やお吸い物
- 緑茶（ティーバッグなど）
- ふりかけ、お茶漬けの素
- カップラーメン、レトルトの親子丼や牛丼
セブ島にも日本の食材を売っている店はありますが、日本で買うより高くなります。汁気のある食品は、飛行機の機内に持ち込む手荷物には入れられないことがあるので、スーツケースに入れて預けましょう。
食事のことも、学校選びのときにご相談ください
食事が合わないと、体調を崩したり、勉強する気持ちが続かなかったりして、留学そのものに響きます。「辛いものが苦手」「休日も食事が付く学校がいい」「日本食に近い食事がいい」といったご希望は、無料相談で遠慮なくお聞かせください。ご希望に合う食事の学校を、一緒に探します。